Польза селена для обмена веществ и здоровья

Что такое селен?

Селен — это минерал, который имеет решающее значение для общего состояния здоровья. Дефицит селена становится все более серьезной проблемой в некоторых регионах Европы и других частях мира.

В статье, опубликованной в журнале Microbial Ecology in Health and Disease , сообщается, что от 500 миллионов до 1 миллиарда человек во всем мире испытывают дефицит селена. Еще больше людей не получают достаточного количества селена для оптимального здоровья (хотя с технической точки зрения они не являются дефицитными).

Как селен полезен для организма

Селен является мощным антиоксидантом, который влияет на многие функции в организме:

Снижает риск рака

Некоторые исследования показывают, что адекватный уровень селена может оказывать защитное действие против рака . Двойное слепое исследование 1996 года (ни исследователи, ни участники не знали, кто получал селен, а кто получал плацебо) показало, что потребление селена было связано со значительным общим снижением риска смерти от рака и общей заболеваемости раком. Из-за этой существенной разницы слепая часть испытания была завершена досрочно. Это означает, что исследователи больше не считали этичным назначать некоторым людям плацебо.

По данным Комитета врачей за ответственную медицину, селен помогает защититься от рака следующими способами:

Помогает антиоксидантам бороться со свободными радикалами, наносящими вред клеткам
Замедляет рост опухоли
Ускоряет удаление раковых клеток

Хотя это важное исследование довольно старое, новые исследования подтверждают его выводы. Метаанализ 2016 года показал, что высокое потребление селена в рационе связано со снижением риска развития рака.

Улучшает работу щитовидной железы и обмен веществ

Функция щитовидной железы жизненно важна для здорового обмена веществ. Селен играет важную роль в здоровье щитовидной железы. Фактически, в щитовидной железе содержится больше селена на грамм, чем где-либо еще в организме.

Синтез гормонов щитовидной железы (Т4) создает много свободных радикалов, которым может противодействовать селен. Без селена, который выполняет эту работу, может возникнуть окислительный стресс (и связанные с ним проблемы).

Селен также необходим для гормональной регуляции. Т4 не является биоактивным, пока на него не воздействуют определенные ферменты и он не превращается в Т3. Т3 определяет скорость метаболизма в организме. Если во время этого сложного процесса что-то «испортится», могут пострадать щитовидная железа и метаболическая функция.

Итог: потребление селена может помочь уменьшить симптомы Хашимото, но всегда консультируйтесь с врачом. Существует тонкий баланс между слишком большим и недостаточным для пациентов с Хашимото.

Уменьшает бесплодие

Было проведено много исследований, посвященных мужской фертильности и уровням селена. Большинство из них предполагает, что дефицит селена является одной из причин мужского бесплодия. Одно исследование, опубликованное в Lancet , показывает, что селен улучшает мужскую фертильность, помогая подвижности сперматозоидов.

Однако меньше внимания уделялось потреблению селена и женской фертильности. Одно исследование показало, что дефицит селена может вызывать мужское и женское бесплодие , выкидыши, преэклампсию, задержку роста плода, преждевременные роды, гестационный диабет и акушерский холестаз (проблемы с печенью и желчью). Это особенно интересное открытие, учитывая, что многие из этих проблем нелегко объяснить причиной.

Помогает детоксикации

Селен является важным строительным блоком в производстве глутатиона. Глутатион является «главным антиоксидантом», который помогает организму производить и перерабатывать антиоксиданты. Это жизненно важно для здоровья клеток. Он также связывается с тяжелыми металлами и другими токсинами и способствует их выведению из организма. Есть много исследований, показывающих, что потребление селена может помочь в детоксикации тяжелых металлов.

Может уменьшить сердечно-сосудистые заболевания

Считается, что важность селена в снижении окислительного стресса является одной из причин, по которой селен может помочь уменьшить сердечные заболевания. Согласно исследованию 2001 года, селен также уменьшает воспаление, предотвращает окисление частиц холестерина и предотвращает слипание тромбоцитов.

Однако исследования, посвященные прямой связи селена с сердечными заболеваниями, противоречивы. Одно исследование 2006 года показало, что не было никакой связи между уровнем селена и сердечными заболеваниями. Мета-анализ пришел к выводу, что низкие концентрации селена связаны с ишемической болезнью сердца. Однако необходимы дополнительные исследования.

Исследование, опубликованное в Международном журнале кардиологии , показало, что одновременный прием селена и CoQ10 оказал значительное влияние на снижение смертности от сердечных заболеваний. Так что, возможно, сочетание этих двух добавок является ключевым.

Улучшает функцию иммунной системы

Селен невероятно важен для иммунной функции , но до конца не понятно, как он работает. Что мы знаем, так это то, что лимфоциты с дефицитом селена (лейкоциты иммунной системы) менее способны размножаться в ответ на деление клеток. Также селен помогает выводить токсины из организма и бороться со свободными радикалами. Это снижает нагрузку на иммунную систему.

Вирусные и бактериальные инфекции могут быть более серьезными при дефиците селена. Например, доброкачественные штаммы вирусов Коксаки и гриппа могут мутировать в высокопатогенные штаммы. Кроме того, у людей с ВИЧ наблюдалось улучшение терапевтических результатов при приеме добавок селена.

Признаки дефицита селена

аномалии кожи, ногтей, волос и клеток крови
мужское бесплодие
болезнь сердца (болезнь Кешана)
артрит (болезнь Кашина-Бека)

Люди с самым высоким риском дефицита селена — это люди, живущие в районах с дефицитом, проходящие диализ почек, ВИЧ-положительные или те, чей рацион состоит в основном из обработанных пищевых продуктов (обработка разрушает селен).

Дефицит или недостаточность селена часто более вредны для людей с другими проблемами со здоровьем. Дефицит селена вызывает биохимические изменения, которые могут предрасполагать людей к определенным заболеваниям. Кроме того, дефицит селена может усугубить дефицит йода.

Признаки токсичности селена

Селен является важным питательным веществом для оптимального здоровья, но его избыток может быть вредным. Балансирующий акт селена очень тонок. Я бы не рекомендовал принимать добавки без предварительной консультации с врачом. Селен из пищевых источников должен быть в порядке, если вы придерживаетесь сбалансированной диеты.

Отравление селеном может вызвать:

Чесночное дыхание
Тошнота
Диарея
Кожная сыпь
Раздражительность
Металлический привкус во рту
Ломкие волосы или ногти
Потеря волос или ногтей
Обесцвеченные зубы
Проблемы с нервной системой

Тяжелые симптомы включают затрудненное дыхание, тремор, почечную недостаточность, сердечный приступ и сердечную недостаточность.

Пищевые источники селена

Довольно легко получить достаточное количество селена из цельных продуктов, если вы живете в районе, где не наблюдается низкого содержания селена в почве. Вот некоторые из лучших источников:

Бразильские орехи — лучший источник селена, бразильские орехи содержат в среднем почти 2 дня селена в одном орехе (рекомендуемая суточная доза селена составляет около 55 мкг).