Что такое черный тмин?
Черный тмин (Cuminum cyminum) — популярная специя, произрастающая в районах Ближнего Востока и Индии. Цветущее растение принадлежит к семейству петрушки (Apiaceae) и дает семена, которые либо измельчают в порошок, либо используют целиком.
Тмин веками использовался как ароматизатор и как консервант. Некоторые считают, что тмин приносит пользу организму и даже может способствовать снижению веса , хотя не все эти способы применения подтверждены наукой.
Черный тмин: древняя история использования
Семена черного тмина стали популярными более трёх тысяч лет назад. Они использовались для профилактики и лечения многих заболеваний.
В древних документах черный тмин отмечен терапевтическими свойствами и способностью поддерживать организм в естественных процессах исцеления.
Также черный тмин был найден в местах древнего Египта, в том числе в гробнице Тутанхамона. Он считался главным секретом красоты и молодости.
Чем черный тмин полезен для здоровья?
В то время как многие повара используют тмин для придания аромата блюдам мексиканской и другой кухни, другие используют тмин для лечения широкого спектра заболеваний, включая газы, вздутие живота и диарею. Специю иногда принимают внутрь и используют как стимулятор или афродизиак. Другие используют тмин для стимуляции менструальных выделений или для лечения колик у младенцев. Тем не менее, очень мало данных, подтверждающих использование тмина для любого из этих целей.
РАК
Мощные антиоксиданты лежат в составе семян черного тмина и являются основными свойствами профилактики рака.
Исследования на животных показали, что семена снижают рост опухоли при различных типах рака, включая рак крови, печени, легких, кожи, молочной железы, шейки матки, толстой кишки, поджелудочной железы и т.д.
Также черный тмин имеет огромные преимущества в качестве дополнения к химиотерапии у людей. Например, семена способны снижать побочные эффекты при её прохождении, повышает чувствительность раковых клеток головного мозга к химиотерапии, делая лечение более эффективным.
СЕРДЕЧНЫЕ ЗАБОЛЕВАНИЯ И ДИАБЕТ
На параметры, связанные с риском сердечно-сосудистых заболеваний благоприятно влияют семена черного тмина.
К тому же они снижают холестерин, уменьшают воспаление, снижают артериальное давление, уменьшают образование бляшек. Также снижает уровень глюкозы в крови и диабетические осложнения, такие как невропатия.
ИНФЕКЦИИ
Черный тмин — это мощное противомикробное средство. Оно помогает бороться с бактериями, паразитами, грибками и даже вирусами. К тому же снижают вирусную нагрузку у людей, болеющих гепатитом C.
НЕВРОЛОГИЧЕСКОЕ СОСТОЯНИЕ
Семена тмина противостоят таким заболеваниям, как болезнь Альцгеймера, депрессия, эпилепсия и черепно-мозговым травмам. Благодаря его полезным свойствам улучшается память.
ИММУННЫЕ РАССТРОЙСТВА
Исследования показали, что семена тмина полезны при аутоиммунных заболеваниях, такие как ревматоидный артрит. А также при аллергической астме, синусите и экземе.
ОБЕЗБОЛИВАЮЩЕЕ
Масло семян черного тмина влияют лучше, чем парацетамол, для уменьшения боли. Это было выяснено благодаря исследованиям на животных.
СНИЖЕНИЕ ВЕСА
Существует некоторая ограниченная информация о том, что тмин может способствовать снижению веса . В исследовании, проведенном в 2014 году среди женщин с избыточным весом и ожирением, исследователи обнаружили, что добавка порошка тмина (3 грамма в день) способна усилить эффект диеты с пониженным содержанием калорий для снижения веса.
Черный тмин: возможные побочные эффекты
Исследователи, изучающие добавки с тмином, отмечают, что они обычно хорошо переносятся.
Испытуемые, которые употребляли тмин, обычно не сообщали о побочных эффектах даже при длительном использовании.
Тем не менее, ученые в исследовании 2018 года предупреждают, что постоянное потребление тмина может иметь некоторые побочные эффекты, включая повышенный риск кровотечения, респираторных осложнений и дерматита.
Они пишут:
«Беременные и кормящие женщины, а также пациенты с респираторными заболеваниями или язвой должны соблюдать осторожность при его использовании. Кроме того, он взаимодействует с некоторыми лекарствами, такими как антибиотики, противосудорожные, противодиабетические и противовоспалительные средства, поэтому назначит врач».
