Что такое витамин Е?
Витамин Е является менее известным жирорастворимым витамином, а это означает, что он вырабатывается естественным образом и сохраняется в организме.
Витамин Е не единственный витамин; вместо этого это классификация более мелких химических веществ, называемых токоферолами и токотриенолами, с четырьмя различными версиями каждого из них, классифицированными под названием «витамин Е».
Витамин Е является антиоксидантом, а это означает, что он помогает защитить ваш организм от окислительного стресса, вызванного вредными молекулами свободных радикалов. Свободные радикалы — это нестабильные молекулы, которые обладают нечетной парой электронов. Чтобы стабилизировать себя, свободные радикалы нацелены на электроны, находящиеся в важных частях клеток вашего тела.
Что делает витамин Е?
Антиоксиданты, такие как витамины А, С и Е, а также селен и бета-каротин, действуют как поглотители свободных радикалов, обладая дополнительным электроном, который они могут передать молекулам свободных радикалов, чтобы стабилизировать их, не причиняя себе вреда и не рискуя собственной стабильностью.
Какие продукты содержат витамин Е?
- Орехи и семечки нравятся; фундук, арахис, миндаль и семена подсолнечника
- Масла нравятся; подсолнечник, кукуруза, соя и зародыши пшеницы
- Сладкая картошка
- Мускатная тыква
- Любит жирную рыбу; форель, сардины, лосось и скумбрия
Польза для здоровья от витамина Е
Благодаря своим антиоксидантным свойствам витамин Е имеет множество предполагаемых применений для защиты различных областей здоровья от угрозы окисления.
Эти свойства, противодействуя повреждению свободными радикалами, могут, в свою очередь, помочь поддерживать оптимальное функционирование органов, тканей, систем организма и клеток, что имеет большое значение для поддержания вашего общего состояния здоровья и благополучия.
Тем не менее, есть также много ложных заявлений о витамине Е, часто приукрашивающих его пользу для здоровья без научной поддержки или консенсуса.
Давайте рассмотрим некоторые из наиболее популярных преимуществ для здоровья, которые может обеспечить витамин Е, а также некоторые распространенные заблуждения, связанные с ним.
Здоровье сердца
Одним из главных преимуществ витамина Е, несмотря на его относительную малоизвестность, является его способность поддерживать здоровье сердца путем борьбы с окисленным холестерином, который, как известно, способен накапливаться в больших отложениях вдоль внутренних стенок ваших артерий.
Существует два разных вида холестерина: холестерин ЛПВП (хороший) и холестерин ЛПНП (плохой).
Холестерин вырабатывается и хранится в вашей печени, и ваше тело деликатно регулирует уровни обоих типов, чтобы ваше здоровье оставалось в наилучшем состоянии. К сожалению, жирные и сладкие продукты в вашем рационе могут нарушить баланс между хорошим и плохим холестерином, что часто приводит к выбросу большего количества холестерина ЛПНП в кровоток. Если этому позволить прогрессировать, отложения холестерина могут начать застревать вдоль стенок артерий, где, если они станут достаточно большими, они могут оторваться и попасть либо в сердце, либо в мозг, что приведет к сердечному приступу или инсульту.
Витамин Е может использовать свои антиоксидантные свойства для стабилизации свободных радикалов, прежде чем они смогут создать окисленный холестерин ЛПНП. Считается, что работая таким образом, витамин Е может помочь снизить риск проявления серьезных заболеваний сердца, таких как атеросклероз.
- Было проведено научное исследование, чтобы проверить преимущества витамина Е для здоровья сердца. В 1996 году Кембриджское исследование сердечных антиоксидантов (CHAOS) провело рандомизированное контрольное исследование, целью которого было проанализировать эффекты α-токоферола, типа витамина Е, на ишемическую болезнь сердца. Выборкой послужили 2002 пациента с атеросклерозом, которые были разделены на три различные группы исследования; одной группе из 546 участников давали 800 МЕ в день α-токоферола, второй группе из 489 участников давали 400 МЕ α-токоферола, а третьей группе из 967 участников давали плацебо того же размера. Судебный процесс в конечном итоге длился в среднем 510 дней.
Результаты исследования показали, что «лечение альфа-токоферолом значительно снижает риск первичной конечной точки смерти от сердечно-сосудистых заболеваний и несмертельного инфаркта миокарда» (инфаркт миокарда — повреждение сердечной мышцы, вызванное недостатком крови).
- В другом исследовании, опубликованном в 1996 году, изучалась взаимосвязь между употреблением добавок витаминов С и Е и смертностью от всех причин и от ишемической болезни сердца у участников старшего возраста. 11 178 человек в возрасте от 67 до 105 лет, участвовавших в установленной популяции для эпидемиологических исследований пожилых людей с 1984 по 1993 год, составили выборку исследования, и их попросили сообщить о любом употреблении безрецептурных лекарств, включая витаминные добавки. Результаты показали, что «употребление витамина Е снижает риск смертности от всех причин и риск смертности от коронарной болезни».
Уход за кожей
Ваша кожа является самым большим органом вашего тела и служит первой основной линией защиты от потенциально вредных инородных загрязнителей, таких как бактерии и вирусы. К сожалению, это также ставит вашу кожу на линию огня молекул свободных радикалов, подвергая их риску окислительного стресса.
Витамин Е и его антиоксидантные свойства используются кожей, чтобы помочь защитить ваш организм от источников окислительного повреждения из окружающей среды, включая ультрафиолетовые лучи солнца и загрязнители воздуха.
Из-за того, что витамин Е, как сообщается, используется в коже для защиты вашего здоровья от свободных радикалов, его обычно добавляют в фармацевтические, местные и косметические кремы для кожи. Считается, что это прямое нанесение на кожу может помочь оживить клетки кожи, поддерживая защиту организма от постоянного нападения, с которым они сталкиваются из-за окислительного стресса.
- Чтобы помочь подтвердить эту пользу для здоровья, исследование, опубликованное в 1998 году в Журнале Американской академии дерматологии, было направлено на изучение защитных эффектов добавок витамина С и витамина Е против солнечных ожогов; частая причина оксидативного стресса. 10 испытуемых принимали ежедневную добавку, состоящую из 2 г аскорбиновой кислоты (витамина С) и 1000 МЕ витамина Е.
Реакцию на солнечный ожог оценивали до начала исследования и через восемь дней после лечения. После завершения статистического анализа результатов авторы пришли к выводу, что «комбинированные витамины С и Е уменьшают реакцию на солнечные ожоги, что может указывать на последующее снижение риска последующих последствий повреждения кожи, вызванного УФ-излучением».
Хотя небольшой размер выборки исследования может ограничивать или препятствовать его достоверности как части научной литературы, это, без сомнения, является многообещающим признаком пользы витамина Е для здоровья кожи.
Поддержка иммунной системы
Помимо своих антиоксидантных свойств, витамин Е также является мощным противовоспалительным средством и, как полагают, способен поддерживать вашу иммунную систему, способствуя производству Т-клеток. Эти клетки, которые являются подтипом лейкоцитов, высвобождаются как часть иммунного ответа вашего организма для борьбы и уничтожения клеток, инфицированных микробами и посторонними загрязнениями.
- В 1997 году ученые попытались проанализировать влияние добавок витамина Е на этот тип иммунного ответа у здоровых пожилых участников. В рандомизированном контролируемом исследовании 88 человек в возрасте не менее 65 лет получали различные дозы витамина Е (60, 200 или 800 мг/сут) в течение 235 дней.
Собранные результаты показали, что «добавка витамина Е в течение 4 месяцев улучшила определенные клинически значимые показатели клеточного иммунитета у здоровых пожилых людей. Авторы исследования в конечном итоге пришли к выводу, что «наши результаты показывают, что уровень витамина Е, превышающий рекомендованный в настоящее время, повышает определенные клинически значимые показатели in vivo опосредованной Т-клетками функции у здоровых пожилых людей».
Тем не менее, уровень эффективности витамина Е для повышения иммунитета часто оспаривается в научном сообществе и не одинаков при различных заболеваниях.
- Например, в исследовании, опубликованном в 1986 году, рассматривалось влияние витамина Е на иммунный ответ на вирус гриппа. 103 пациента в возрасте от 24 до 104 лет были разделены на три группы и получали 0 мг, 200 мг или 400 мг витамина Е в день. Через месяц после начала приема каждому участнику была сделана инъекция, содержащая поливалентную вакцину против вируса гриппа.
Результаты исследования показали, что «не было никакого влияния витамина Е на титры сыворотки или заболеваемость инфекционными заболеваниями, когда пациентов рассматривали в целом или когда они были разделены на тех, кто моложе или старше 69 лет».
Витамин Е часто называют незаменимым витамином, который необходим вашему организму. Тем не менее, его способность защищать организм окончательно не установлена, и многие научные исследования, с которыми вы, вероятно, столкнетесь, пытаясь найти информацию о витамине Е и иммунной системе, были сосредоточены на испытаниях на животных, что делает их ненадежными при применении к здоровью человека. Во что бы то ни стало убедитесь, что вы получаете рекомендуемую суточную дозу витамина Е каждый день (4 мг для мужчин, 3 мг для женщин), но не полагайтесь на то, что он творит чудеса и всегда поддерживает ваше здоровье.
Здоровье глаз и зрение
Последняя область, которую мы должны упомянуть при обсуждении пользы витамина Е для здоровья, — это, как сообщается, способность, которой он обладает, поддерживать общее здоровье ваших глаз за счет снижения риска возрастной дегенерации желтого пятна (AMD). Это состояние обычно поражает людей старше 50 лет и может привести к тому, что зрение в центре вашего глаза станет размытым или поврежденным.
Хотя известно, что AMD не вызывает полной слепоты, предотвращение ее появления невероятно важно для качества вашей жизни. Утверждается, что потребление витамина Е может помочь справиться с этим заболеванием, хотя научная литература часто противоречива.
- Например, в 1994 году в Соединенных Штатах было проведено исследование для оценки взаимосвязи между потреблением с пищей каротиноидов и витаминов А, С и Е и риском ВМД. 356 человек в возрасте от 55 до 80 лет, у которых за год до участия в исследовании был диагностирован ВМД, были использованы в качестве выборки, тогда как 520 человек того же возраста и пола были подобраны в качестве контроля.
Относительный риск ВМД оценивался с использованием диетических показателей и применялся к каждому человеку. После сбора всей информации и данных от каждого участника были разработаны тенденции и корреляции.
Интересно, что при обсуждении мощных антиоксидантов, таких как витамины С и Е, исследователи обнаружили, что «ни один из них не был связан со статистически значимым снижением риска ВМД».
- Однако, напротив, одними из самых убедительных исследований, подтверждающих утверждение о том, что витамин Е может помочь обеспечить пользу для здоровья глаз, являются многочисленные итерации исследований возрастных заболеваний глаз (AREDS и AREDS2), целью которых была оценка эффективности различных витаминов. , минералы и питательные вещества против AMD. В качестве выборки для исследований использовалось более 3500 участников, средний период наблюдения за которыми составлял 5 лет. Первая версия исследования, AREDS, была опубликована в 2001 году и показала, что ежедневная добавка, содержащая 500 мг витамина С, 400 МЕ витамина Е, 15 мг бета-каротина, 80 мг цинка и 2 мг меди, «снижает риск серьезного прогрессирования ВМД на 25%».
Резюме
Мы подробно рассмотрели некоторые из наиболее популярных преимуществ витамина Е для здоровья, изучив как подтверждающие, так и опровергающие доказательства, которые, мы надеемся, дали вам лучшее представление о рассматриваемом витамине.
Его антиоксидантные свойства невероятно полезны для вашего здоровья, помогая заботиться о здоровье вашего сердца и кожи, а также обеспечивая питательную поддержку вашей иммунной системе.
Доступный в различных продуктах питания, а также в пищевых добавках и фармацевтических кремах и гелях, у вас есть множество возможностей добавить витамин Е в свой распорядок дня.
Однако, если вы когда-либо не уверены в том, как лучше поступить, всегда обязательно поговорите со своим местным врачом общей практики, чтобы получить профессиональный медицинский совет, специально предназначенный для вас и ваших индивидуальных потребностей в области здравоохранения.
